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cottage cheese茅屋芝士的食譜

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聽說茅屋芝士是較低脂的芝士,可以用以製作cheese cake?! 大家有無有關食譜呀??同埋用之前係咪要"西"過先架(聽說)???why??

最佳解答:

通常茅屋芝士都會用做new york cheese cake，下面有個食譜，你可以試下， 其實茅屋芝士你一打開個蓋，會見到好多一粒粒，所以你將佢過篩先再打，會滑好多 (低脂肪)紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake 喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥，這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的慾望，口感與味道跟傳?的做法差不多呢！ 麵團材料︰ (7吋模份量) 茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 糖 160克 檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個 蛋 3只 粟米粉 2湯匙 酸忌廉 (Sour Cream) 235克 雲呢?香油 1 湯匙 藍梅醬的材料︰ 冰鮮藍梅 150克 糖 2 茶匙 粟粉 1茶匙 藍梅酒or kirsch 1 茶匙 做法: 1.預熱焗爐170度 。 2.將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 3.攪入酸忌廉，雲呢?香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。 藍梅醬做法: 1. 藍梅室?退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。 4. 可塗於蛋糕面上。 貼士 1. 隨個人喜好，可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping，喜歡傳?d，可做酸忌廉 topping。

其他解答:

(低脂肪)紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake 喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥，這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的慾望，口感與味道跟傳統的做法差不多呢！ 麵團材料︰ (7吋模份量) 茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 糖 160克 檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個 蛋 3只 粟米粉 2湯匙 酸忌廉 (Sour Cream) 235克 雲呢?香油 1 湯匙 藍梅醬的材料︰ 冰鮮藍梅 150克 糖 2 茶匙 粟粉 1茶匙 藍梅酒or kirsch 1 茶匙 做法: 1. 預熱焗爐170度 。 2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 3. 攪入酸忌廉，雲呢?香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 4. 熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。 藍梅醬做法: 1. 藍梅室?退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。 4. 可塗於蛋糕面上。FAD2A23AB937987B
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